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今晚吃乳鸽,也能大吉大利

发布时间:2019-10-14 02:04编辑:明星浏览(172)

    加拿大28开奖,上周《天天向上》的主题是香港回归,节目里当然少不了香港美食这个重要的元素,一边看一边觉得还得再去吃一份深井烧鹅,尽管我上一篇写的就是最近才吃过的茶餐厅。

    2018年的第一篇文章来得有点迟,以我超爱的粤菜开篇,推荐两家经常吃到的餐厅,其中个别味道不错的菜式,两家餐厅都是全国连锁,一家是避风塘,主营港式特色菜肴和点心;一家是汤城小厨,以广州老火靓汤及粤式料理为主。

    这是一家在西大望路新开的明星店,招牌上一个很大的“龍”字,是成龙投资的港式餐厅,招牌的附近还装饰着很多成龙的电子照片。在朝阳公园南门附近也有一家分店,已经去过一次了。这家店面积更大,三层楼,每一层都能坐好几十桌了。

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    水果是店里赠送的,明明是很家常的水果,换个姿势就变得活泼起来了。

    我对避风塘这个牌子是有情节的,因为高中时最爱喝的奶茶就是避风塘的,虽然两者没啥关系,但因为太爱喝奶茶了,所以这个名字也能在我心里激起涟漪。

    —深井烧鹅—

    — 脆皮锦绣虾仁肠粉 —

    这份深井烧鹅,虽然我很喜欢摆盘上的这朵花,还特意给了它一个特写,但也无法扭转我对这份烧鹅的差评。

    它不是像叉烧肠、肉蛋肠那样的正经肠粉,通透轻薄的粉皮包裹着脆皮油条、虾仁,还有木耳丝、红萝卜丝等一些“锦绣”,既有外层的软糯口感,又有脆皮的叠加,除了有稍微油了点之外,已经非常棒了。

    脆皮不脆也不厚,光泽度不够,鹅肉很松散,像是出自广东街边随处可见的15元一份的腊味店厨师之手。

    — 烧味拼盘 —

    —咖喱海鲜油条—

    吃粤菜烧味拼盘是必点了的,默认拼的是烧鸭、油豉鸡和叉烧三种,只配了酸梅酱的碟。

    这家店也有鬼马油条,我吃得太多次了所以想换个口味,于是点了这份咖喱海鲜油条。上面淋的是咖喱酱,下面是浓浓的南瓜酱,油条很脆很好吃,蘸着南瓜酱甜而不腻。

    烧味拼盘一般有配有三种酱料,酸梅、葱油和黄芥末混沙拉。

    跟鬼马油条中间夹着虾仁不同,它是在油条上面铺着虾仁、鱿鱼、鲍鱼各类海鲜。好看也有创意的一道菜,喜欢吃咖喱的人应该会觉得不错,但我觉得比咖喱更出彩的是它的南瓜酱。

    烧鹅、烧鸭、叉烧蘸酸梅酱,但油豉鸡蘸酸梅酱味道就奇怪了,所以它搭配的是葱油酱,如果拼了份猪颈肉,配的却只有酸梅酱,那简直是场灾难了,一定要跟黄芥末混沙拉酱在一起才能吃出那份美味。

    —白灼菜心—

    因为很多店只配酸梅酱,烧味拼盘中却拼了猪颈肉,我以前都没有发现猪颈肉的好,常常把它替换成别的。成龙大哥的餐厅有璟阁三种酱料全配齐,而且猪颈肉的皮炸的金黄爽脆,为猪颈肉昭雪了。

    白灼菜心、白灼芥蓝是粤菜中最常见的蔬菜,因为吃深井烧鹅烧鸭这些难免发腻,所以需要蔬菜来化解。把菜叶和菜杆分开的做法真的是太机智了,像我样只吃菜叶的人觉得很贴心。

    — 港式石锅蟹粉小笼包 —

    —杏仁炸鲜奶—

    就像是底盘很浮夸的生煎包,这一片片黄色的薄脆就是包子们的底座,小笼包还算是皮薄汁浓馅儿足,但并没有好吃到惊喜的感觉,比较惊喜的是五个包子下面,半个石锅的容量全部铺满了韭菜。

    这大概是印象中第一次在北京的餐厅里吃到值得写出来的炸鲜奶,之前在广州一家四川火锅店吃到的炸鲜奶让我这辈子都忘不了,再也没有哪个店的炸鲜奶可以超越它。

    另外,他们家的冻珍珠奶茶实在不好喝,没有奶香,整个味道就是寡淡。

    这份虽然无法超越我心里的炸鲜奶冠军,但也是可圈可点的。个人觉得杏仁完全没有必要,表皮不用这么复杂油腻,只要保持酥脆就行了,里面的裹着的鲜奶流动性太差,最好的状态是处于固态和液态中间,奶香不够浓郁。如果有一盘炼奶蘸着吃就更美味了。

    黄金脆虾球、虾饺、流沙包也是他家的招牌点心,但这些我已经在网上买得太多吃到不想吃了,而且网上的味道丝毫不比店里的差,特别是我无限回购的流沙包!

    但已经比我吃过的那些乱七八糟频繁踩雷的炸鲜奶好太多了。

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    —榴莲椰汁西米露—

    汤城小厨主打的是各种靓汤,但我放弃了这个选项,点了几道日常的菜式。

    榴莲味把椰子味压下去了,很浓厚的一杯饮品,虽然能看到满的西米露但总是吸不上来。即使它是冰饮,味道还是过于浓厚,夏天还是喝清爽一点的柠檬绿茶之类的比较可口些,尽管榴莲、椰子都是我的爱。

    — 腊味煲仔饭 —

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